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青班

青石班魚
身上布滿黑色和棕色小班點，身形較大 ，肉質爽甜。由於班中有部份是人工飼養，所以食味有分別。海班色澤較柔和，有自然感，而養魚魚身呈黝黑欠缺色澤。
四季皆有。
適合起肉炒球和清蒸，炒球可配薑蔥絲和蘿蔔片或芹菜條。而魚頭魚鰭可上粉加蔥條薑片生炆。
選擇外形較肥，花紋黑白分明有層次感。
   
     
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