吞拿魚知多少
吞拿魚生活於太平洋,大西洋,印度洋等大洋深處,體重因種類不同約在3-200公斤之間,魚肉嫩,肉質佳,味鮮美,可以生吃(即日本剌身),亦可以按各地人民的口味製成各種佳餚。但最多用來做吞拿魚罐頭,成為日常生活中的基本食品。
吞拿魚肉含極豐富的蛋白質,碘和多種礦物質,具極高的營養價值,最適合老年人,婦女和兒童做為健康的營養食品。日本醫學界己証明,吞拿魚含大量的OMEGA-3可以降低血液中的膽固醇含量,並可防止心臟病。而吞拿魚含有的二十碳五烯酸(EPA)可以防止血栓和動脈硬化。
吞拿魚罐頭是世界上銷量最大的魚類罐頭之一,每年銷量約43億2仟萬罐。而美國是世界上吞拿魚罐頭的最大市場,每年銷量在21億罐以上。泰國是全世界最大的吞拿魚罐頭生產和出口國,每年出口量佔全世界各國出口量的55%。
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