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美味牌植物油浸吞拿魚
1罐
茄子
225克
薑
2片
青蔥
115克
蒜蓉
1茶匙
桂林辣椒醬
2茶匙
粟粉
2茶匙
生抽
1湯匙
廚酒
1湯匙
食油
2湯匙
水
1湯匙
1. 茄子洗淨，斜切成片，青蔥切碎粒，留用。
2. 用1湯匙油起鑊，將茄子沙1分半鐘，用碟盛起茄子，隔去多餘油份，再加入薑，蓉和蔥粒同炒30秒，盛起留用。
3. 另用1湯匙油再起鑊加入2茶匙洼林辣椒醬，煮20秒，加入吞拿魚同炒1分鐘，再加入全部材料，1湯匙生油及廚酒同煮滾。
4. 將粟粉同水拌勻，再加入內，一同煮滾為止。
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